Unser Kaffee
Wir haben lange gesucht, viel probiert und diesen Kaffee gemeinsam mit SÜDSEITE aus Heidelberg für juli entwickelt.
Schokoladig, rund, der perfekte Kaffee für jeden Tag.
Exklusiv bei uns.
Nicht einfach irgendein Espresso
Unser Hauskaffee ist kein fertiger Standard-Espresso, den wir einfach nur eingekauft haben.
Wir wollten einen Kaffee, der wirklich zu juli passt: süß, rund, schokoladig und klar genug, um als Espresso nicht langweilig zu werden.
Deshalb haben wir verschiedene Kaffees probiert, diesen Rohkaffee bewusst ausgewählt und das Röstprofil gemeinsam mit SÜDSEITE aus Heidelberg angepasst.
Herkunft
Brasilien · Caparaó · Mirim
Die Basis für unseren Kaffee ist ein Natural Arabica aus Brasilien, genauer aus der Region Caparaó. Die Kaffeekirschen werden per Hand geerntet, auf Trockenbetten getrocknet und bringen dadurch viel natürliche Süße und Körper mit.
Herkunft: Brasilien
Region: Caparaó
Rohkaffee: Mirim
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: ca. 1000–1100 m
SCA-Score: 83.25
So schmeckt er
Schokolade · brauner Zucker · Cashew · leichte Fruchtnote
Als Espresso ist unser Kaffee dicht, rund und schokoladig.
In Milch wird er weich, nussig und süß.
Genau so wollten wir ihn haben: einfach zugänglich, aber nicht beliebig.
Mit dem Segelschiff nach Europa
Eine Besonderheit an unserem Rohkaffee: Er kommt per Segelschiff nach Europa.
Kaffee reist weit — umso schöner, wenn dieser Weg bewusster und CO₂-ärmer passiert. Für uns ist das kein großes Label zum Draufkleben, sondern ein Teil der ganzen Geschichte: guter Kaffee, sorgfältig ausgewählt, sauber geröstet und mit mehr Bewusstsein transportiert.
Geröstet mit SÜDSEITE
Geröstet wird unser Kaffee von SÜDSEITE aus Heidelberg.
Uns war wichtig, mit einer regionalen Rösterei zu arbeiten, die handwerklich sauber röstet und versteht, was wir im Café brauchen: einen Espresso, der konstant läuft, in Milch nicht untergeht und pur trotzdem Spaß macht.
Kurz gesagt:
SÜDSEITE röstet. Wir wählen aus, probieren mit und stimmen den Kaffee gemeinsam auf juli ab.
Für zuhause
Den Kaffee, den wir im Café verwenden, gibt es auch als Bohne für zuhause.
Frisch geröstet, exklusiv bei uns erhältlich — und wenn ihr Hilfe bei der Einstellung braucht, fragt uns einfach.
Wir verwenden unser Standard-Rezept:
18 g Kaffee rein
36 g Espresso raus
28–32 Sekunden Bezugszeit